Arroz Carreteiro
Prato originário do Rio Grande do Sul, surgiu quando os
carreteiros que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois
coziam uma mistura de guizado de charque
com arroz..
A receita Paineira serve aproximadamente 6 pessoas, ou mais.
INGREDIENTES
* 500 g de carne seca PAINEIRA
* 2 xícaras de arroz
* 4 cebolas cortadas em cubos pequenos
* 4 tomates maduros cortados em cubos
* 2 pimentões verdes cortados em cubos
* salsinha bem picadinha
* óleo
* sal a gosto
modo de preparo
Cozinhe a carne seca PAINEIRA cortada em cubos na panela de
pressão durante 20 minutos e depois escorra.
Coloque o óleo na panela, deixe esquentar e refogue as
cebolas juntamente com a carne seca em cubos.
Quando estiver bem frito coloque o arroz . Misture muito bem
e em seguida coloque os tomates e os pimentões cortados em cubos. Misture tudo
novamente e acrescente a água fervendo.
Deixe cozinhar bem até que o arroz fique macio. Está pronto
para ser servido.
